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柠檬兄弟公关《餐饮企业危机公关》内容详细介绍了常见餐饮企业危机案例分析、食品安全问题、客户投诉与服务质量问题、员工行为不当问题、餐饮企业危机应对策略、危机公关的实施与效果评估等。
第一章：引言
第二章：常见餐饮企业危机案例分析
2.1 食品安全问题
2.1.1 食材污染
2.1.2 食品添加剂问题
2.1.3 餐具卫生问题
2.2 客户投诉与服务质量问题
2.2.1 味道与品质问题
2.2.2 服务态度问题
2.2.3 环境卫生问题
2.3 员工行为不当问题
2.3.1 员工违规操作
2.3.2 员工态度不佳
2.3.3 员工涉及不法行为
第三章：建立危机管理团队
3.1 负责人选择与培养
3.2 团队成员的角色与职责
3.3 团队的协调沟通机制
第四章：制定危机应对策略
4.1 预防性策略
4.1.1 建立严格的食品安全与质量管理体系
4.1.2 加强员工培训与激励
4.1.3 定期维护与更新设备与设施
4.2 应急响应策略
4.2.1 快速反应与信息透明
4.2.2 协调与合作应对危机
4.2.3 全面回应与公众互动
第五章：危机公关的实施与效果评估
5.1 危机公关的实施步骤
5.2 危机公关效果评估指标
5.3 危机公关方案调整与优化
第六章：危机后维护与恢复
6.1 危机后的声誉修复
6.2 维护与加强客户关系
6.3 内部文化和价值观的建设
第七章：案例分析与实践指导
7.1 餐饮企业危机公关成功案例
7.2 餐饮企业危机公关失败案例
7.3 实践中的问题与解决方案
结语
附录：应对危机的工具与资源
– 危机公关应急预案模板
– 媒体与公众关系建立指南
– 社交媒体管理与危机应对
– 专家顾问与律师团队的选择
参考文献
致谢
